Descrizione

Vitigno: Primitivo di Gioia del Colle 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Zona di produzione: contrada Marchione, Castellana (BA), Puglia - Italia

Tipo di terreno: calcareo e argilloso su rilievi collinari

Sistema di allevamento: ad alberello

Resa per ettaro: circa 50-60 quintali

Anno di impianto: 1980

Vendemmia: raccolta a mano da uve di produzione aziendale nella prima decade di settembre

Vinificazione: in cantina le uve vengono ancora attentamente selezionate, quindi pigiate e diraspate, inviate nei vinificatori. La fermentazione alcolica sulle bucce permette l’estrazione di tutte le pregevoli sostanze in esse contenute: dal fruttato ai polifenoli fino ai tannini. Ogni passaggio avviene a temperatura controllata. Una volta separate le vinacce, il vino va in silos di acciaio

Affinamento: senza fretta in botti di rovere di Slavonia da 50 hl, preferibilmente di secondo passaggio, per una durata di circa 12 mesi

Produzione annuale: circa 30.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18-20° C

Note di Degustazione

Colore: rosso intenso con tonalità violacee

Profumo: abbastanza intenso e persistente, fine, lievemente speziato

Sapore: secco, caldo, morbido, abbastanza tannico, sapido

Abbinamento gastronomico: lasagne al ragu, anatra alla pechinese, coniglio brasato

Capacità di invecchiamento: molto longevo, circa 15 anni

Premi

SENATORE
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 2008
Due bicchieri, Vini d’Italia del Gambero Rosso 2016

SENATORE
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 2007
Menzione di Miglior vino su Annuario dei migliori vini italiani 2014 di Luca Maroni
Gran Menzione al Vinitaly di Verona 2012

SENATORE
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 2006
Diploma di Gran Menzione al Concorso Internazionale Vinitaly 2010

SENATORE
Primitivo Gioia del Colle D.O.C. 2001
Diploma di Gran Menzione al Concorso Internazionale Vinitaly di Verona 2007
Gran Menzione finalista Lions Wine 2007

 

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