Don Antonio Primitivo IGT Puglia

Vino dal colore rosso violaceo, intenso e brillante, dal profumo intenso intenso di frutti rossi maturi e dal sapore secco, caldo, morbido, abbastanza tannico.

	Tipo: Vino Rosso
	Territorio: Murgia
	Abbinamenti: lasagne al forno, risotto allo zafferano, arrosto di tacchino
	Gradazione: 14,5%
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Descrizione

Vitigno: Primitivo di Gioia del Colle 100%

Gradazione alcolica: 14,5%

Zona di produzione: contrada Marchione, Castellana (BA), Puglia - Italia

Tipo di terreno: calcareo e argilloso su rilievi collinari

Sistema di allevamento: a spalliera

Resa per ettaro: circa 70-80 quintali

Anno di impianto: reimpiantata negli anni ’80, laddove c’era già la vigna dai primi del 1900

Vendemmia: nella prima metà di settembre in vigne di proprietà aziendale e con uve raccolte a mano in cassette dopo una attenta selezione dei grappoli Vinificazione: con una tecnica innovativa che prevede da un lato la macerazione carbonica per circa 7-8 giorni, dall’altro la fermentazione mallolatica svolta in botti di rovere di Slavonia da 100 hl

Affinamento: avviene nelle stesse botti di rovere di Slavonia per 6 mesi, cui fa seguito almeno 1 anno trascorso a riposare in bottiglia

Produzione annuale: 50.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18-20° C

Note di Degustazione

Colore: rosso violaceo, intenso e brillante, che vira lentamente verso l’aranciato con l’invecchiamento, consistente

Profumo: intenso, persistente, fine, di frutti rossi maturi, abbastanza speziato, ampio e destinato ad arricchirsi col passare del tempo

Sapore: secco, caldo, morbido, abbastanza tannico, sapido, di corpo, equilibrato, intenso, persistente, con un gusto finale piacevolmente sottile ed elegante, con un gradevole ritorno della speziatura, armonico, tendente al vellutato con l’invecchiamento

Abbinamento gastronomico: lasagne al forno, risotto allo zafferano, arrosto di tacchino

Capacità di invecchiamento: oltre i 10 anni a condizione che sia correttamente conservato

Premi

DON ANTONIO
Primitivo IGT Puglia 2014
89/100 punti Annuario dei migliori vini d’Italia 2016 di Luca Maroni
Un bicchiere Vini d’Italia del Gambero Rosso 2015

DON ANTONIO
Primitivo IGT Puglia 2002
Bacco di Pramaggiore Premio Regionale al Concorso Nazionale Vini DOC e DOCG 2004

DON ANTONIO
Primitivo IGT Puglia 1998
Diploma di Medaglia d’oro di Pramaggiore al Concorso Nazionale Vini DOC e DOCG 2004

DON ANTONIO
Primitivo IGT Puglia 1994
Diploma di Medaglia d’oro Distinzione di Merito di Pramaggiore al Concorso Nazionale Vini DOC e DOCG 2003

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