Fiano IGP Salento
Vino bianco di Puglia dal colore giallo paglierino con sentori di agrumi e frutta a pasta bianca dal gusto fresco, sapido, morbido e persistente.
Tipo: Vino Bianco | |
Territorio: Murgia | |
Abbinamenti: Si abbina perfettamente ad antipasti e preparazioni a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi | |
Gradazione: 12,5% | |
Descrizione
Vitigno: Fiano Minutolo 100%
Gradazione alcolica: 12,5%
Zona di produzione: Mottola localita’ marinara. Hslm 360 metri.
Tipo di terreno: Terreno calcareo medio imposto profondo di buona fertilità.
Sistema di allevamento: Viti allevate a guyot. Viti per ettaro: 4000.
Tecnica di produzione: Raccolta manuale. Spremitura soffice: fermentazione del mosto in contenitori in acciaio inox ad una temperatura di 15°/17° per 18 giorni.
Temperatura di servizio: 12° C
Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino
Profumo: con sentori di agrumi e frutta a pasta bianca
Sapore: gusto fresco, sapido, morbido e persistente.
Abbinamento gastronomico: Si abbina perfettamente ad antipasti e pre¬parazioni a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
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