Fiano IGP Salento

Vino bianco di Puglia dal colore giallo paglierino con sentori di agrumi e frutta a pasta bianca dal gusto fresco, sapido, morbido e persistente.

	Tipo: Vino Bianco
	Territorio: Murgia
	Abbinamenti: Si abbina perfettamente ad antipasti e preparazioni a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi
	Gradazione: 12,5%
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Descrizione

Vitigno: Fiano Minutolo 100%

Gradazione alcolica: 12,5%

Zona di produzione: Mottola localita’ marinara. Hslm 360 metri.

Tipo di terreno: Terreno calcareo medio imposto profondo di buona fertilità.

Sistema di allevamento: Viti allevate a guyot. Viti per ettaro: 4000.

Tecnica di produzione: Raccolta manuale. Spremitura soffice: fermentazione del mosto in contenitori in acciaio inox ad una temperatura di 15°/17° per 18 giorni.

Temperatura di servizio: 12° C

Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino

Profumo: con sentori di agrumi e frutta a pasta bianca

Sapore: gusto fresco, sapido, morbido e persistente.

Abbinamento gastronomico: Si abbina perfettamente ad antipasti e pre¬parazioni a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

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Primitivo IGP Puglia

Vino rosso di Puglia dal colore rosso rubino con profumi floreali dal gusto caldo e persistente.

	Tipo: Vino Rosso
	Territorio: Murgia
	Abbinamenti: Accompagna elegantemente piatti tipici meditteranei: ragu’ di carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.
	Gradazione: 13,5%
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Descrizione

Vitigno: Primitivo 100%

Gradazione alcolica: 13,5%

Zona di produzione: Mottola e Palagiano

Tipo di terreno: Terreno rosso profondo

Sistema di allevamento: Viti allevate a guyot: viti per ettaro 4000

Tecnica di produzione: Raccolta manuale macerazione delle buc¬ce col mosto per 12 giorni, fermentazione del mosto in contenitori in acciaio inox ad una temperatura di 22°/23° per 10/12 giorni.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino

Profumo: Profumi floreali

Sapore: gusto caldo e persistente

Abbinamento gastronomico: Accompagna elegantemente piatti tipici meditteranei: ragu’ di carni rosse, arrosti, formaggi stagionati.

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