Gianfranco Fino

  • Es Primitivo di Manduria DOC

    Es Primitivo di Manduria DOC

    Es Primitivo di Manduria DOC

    Vino dal colore rosso rubino molto carico ed elegante, profumo ampio e complesso, prugna, amarena e di piccoli frutti rossi selvatici.

    vino pugliese Tipo: Vino Rosso
    vino pugliese Territorio: Magna Grecia
    vino pugliese Abbinamenti: carni rosse, cacciagione, primi piatti succulenti
    vino pugliese Gradazione: 16,5%

    Gianfranco Fino Viticoltore
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    Descrizione

    Vitigno: Primitivo 100%

    Gradazione alcolica: 16,5%

    Zona di produzione: Agro Di Manduria e Sava in Provincia di Taranto

    Tipo di terreno: Terra Rossa

    Sistema di allevamento: ad alberello

    Età del vigneto: circa 60 anni

    Vendemmia: Lieve appassimento delle uve sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica.

    Vinificazione: Tavolo di cernita, dirraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciao inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da due a tre settimane, controllo della temperatura del capello di vinaccia, 2 delestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox Dopo la svinatura subito in barriques di rovere francese 50% nuove e 50% di secondo passaggio.. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo 9 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo

    Produzione annuale: circa 15.000 bottiglie

    Temperatura di servizio: 18-20° C

    Note di Degustazione

    Colore: rosso rubino molto carico ed elegante

    Profumo: ampio e complesso, prugna, amarena e di piccoli frutti rossi selvatici. Poi tocca alle note balsamiche, di cioccolato e tabacco dolce, di carrubo e, infine, liquirizia. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, e frutta matura.

    Abbinamento gastronomico: carni rosse, cacciagione, primi piatti succulenti.

    Premi

    ES
    Primitivo di Manduria DOC 2011
    3 Bicchieri Gambero Rosso 2014
    5 Grappoli A.I.S. 2014 – Miglior Vino Bibenda 2014
    Super tre stelle Veronelli 2014 – 96/100
    Eccellenza Luca Maroni 2014 – 97/100
    Azienda Chiocciola- Grande Vino Slow Food 2014
    Eccellenza guida vini dell’Espresso 2014
    Guida Ian D’agata – Comparini ai migliori vini d’Italia: 94/100
    International Wine Cellar (USA) Stephen Tanzer 95/100
    Corona Vinibuoni D’Italia
    Wine Spectator – 90/100
    1° classificato top 100 vini rossi di Gentlemen Milano Finanza

    ES
    Primitivo di Manduria DOC 2010
    3 Bicchieri Gambero Rosso 2013
    5 Grappoli A.I.S. 2013
    Super tre stelle Veronelli 2013 – 97/100
    Eccellenza Luca Maroni 2013 – 97/100
    Azienda Chiocciola- Grande Vino Slow Food 2013
    Guida vini dell’Espresso 2013 – 17,5/20
    Guida Ian D’agata – Comparini ai migliori vini d’Italia: 94/100
    International Wine Cellar (USA) Stephen Tanzer 93/100
    Miglior vino di puglia rivista Decanter 2010
    Wine Spectator – 91/100
    1° classificato top 100 vini rossi di Gentlemen Milano Finanza

    ES
    Primitivo di Manduria DOC 2009
    3 Bicchieri Gambero Rosso 2012
    Eccellenza guida vini dell’Espresso 2012
    Super tre stelle Veronelli 2012 – 95/100
    5 Grappoli A.I.S. 2013 – Miglior Vino Bibenda 2012
    Eccellenza Luca Maroni 2012 – 96/100
    1° classificato top 100 vini rossi di Gentlemen Milano Finanza
    Miglior vino rosso – OSCAR INTERNAZIONALE DEL VINO AIS BIBENDA

     

    Altri Vini di Gianfranco Fino Viticoltore

  • Jo Negroamaro IGT Salento

    Jo Negroamaro IGT Salento

    Jo Negroamaro IGT Salento

    Vino dal colore rosso rubino, dal profumo con note fruttate, floreali e speziate e dal gusto morbido, caldo e di bella freschezza.

    vino pugliese Tipo: Vino Rosso
    vino pugliese Territorio: Magna Grecia
    vino pugliese Abbinamenti: Pasta al sugo di carne, arne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto-grigliata
    vino pugliese Gradazione: 15%

    Gianfranco Fino Viticoltore
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    Descrizione

    Vitigno: Negroamaro 100%

    Gradazione alcolica: 15%

    Zona di produzione: Agro di Manduria in Provincia di Taranto loc. San Pietro in Bevagna

    Tipo di terreno: Terra Rossa

    Sistema di allevamento: ad alberello

    Età del vigneto: circa 40 anni

    Vendemmia: Lieve appassimento sulla pianta, raccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cassone isotermico. IN CANTINA: tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in Tino di acciaio inox da 70 Hl , contatto bucce mosto da tre a quattro settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia (Max T. 23-25°C) due delestage al giorno, dopo la svinatura 24ore in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e subito in barriques di rovere Francese 50% nuove 50% di un solo passaggio . Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox. Batonnage giornaliero sino al primo travaso . Dopo circa 12 mesi di maturazione in legno il vino senza l’ausilio di chiarificanti e senza filtrazioni e senza precipitazioni tartariche viene imbottigliato e dopo circa sei mesi di affinamento viene immesso al consumo.

    Temperatura di servizio: 18-20° C

    Note di Degustazione

    Colore: rosso rubino

    Profumo: Note fruttate, floreali e speziate con sentori di rosa, prugna, macchia mediterranea, tabacco e cacao

    Profumo:Morbido, caldo e di bella freschezza

    Abbinamento gastronomico: Pasta al sugo di carne, arne rossa in umido, selvaggina, carne arrosto-grigliata

     

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