Nero Conti Zecca

Vino dal colore rosso rubino intenso, si presenta all'olfatto con aromi di piccoli frutti rossi e di spezie, con leggeri sentori di vaniglia e liquirizia, dal sapore morbido ed armonico.

	Tipo: Vino Rosso
	Territorio: Salento
	Abbinamenti: Ottimo l’accostamento con antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina o terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati.
	Gradazione: 14%
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Descrizione

Vitigno: 70% Negroamaro - 30% Cabernet Sauvignon

Gradazione alcolica: 14%

Zona di Produzione: Leverano (LE) e Salice Salentino (LE)

Tipo di terreno: Di origine alluvionale, medio impasto con zone, tendenti al calcareo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Vendemmia: Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione per quindici e più giorni alla temperatura di 28-30°C

Affinamento: 18 mesi in barriques di legno francese, 12 mesi in botti di rovere da 30 Hl e 6 mesi di affinamento in bottiglia

Temperatura di servizio: 18° C

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata

Profumo: Aroma di piccoli frutti rossi e di spezie, leggeri sentori di vaniglia e liquirizia

Sapore: Morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente

Abbinamento gastronomico: Ottimo l’accostamento con antipasti a base di crostini con fegatini di selvaggina o terrine di cacciagione, primi piatti con condimenti particolarmente gustosi e carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati.

Capacità di invecchiamento: 6 e più anni secondo vendemmia

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